Rodzaje kolagenu i ich funkcje biologiczne
Kolagen jest białkiem występującym naturalnie w organizmach zwierząt i stanowi jeden z priorytetowych składników tkanki łącznej. W organizmie ludzkim odpowiada za strukturę i wytrzymałość skóry, kości, ścięgien oraz chrząstek. To białko ma zdolność budowy włókien, które nadają tkankom elastyczność i odporność na rozciąganie.